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Terrines végétales
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Les pois chiches sont cuit dans un bouillon de légumes dans lequel les légumes sont émincés et infusent avec des épices dans l'eau bouillante pour la gorger de saveurs ! Un vrai bouillon de légumes à l'ancienne !
A tartiner sur de fines tranches de pain, toastées ou non, avec des gressins ou sur des blinis.
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Une recette fruitée où l'agrume apporte beaucoup de fraîcheur à l'onctuosité du pois chiche.
A tartiner sur de fines tranches de pain, toastées ou non, avec des gressins ou sur des blinis.
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La douceur de la butternut et le caractère des cacahuètes landaises, relevés par le vinaigre de cidre basque.
A tartiner sur de fines tranches de pains, toastées ou pas, des gressins, ou sur des blinis.
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Une attaque sucrée avec la carotte rôtie et le miel, les notes florales du romarin, la fraicheur du jus de citron puis la chaleur du gingembre en fin de bouche.
A tartiner sur de fines tranches de pain, toastées ou non, avec des gressins ou sur des blinis.
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Beaucoup de caractère dans cette recette pour laquelle Domaine Terra s'est inspiré des champignons à l'huile d'Italie.
Les champignons sont saisis à la plancha. Une fois qu'ils ont rendu toute leur eau, ils sont déglacés au vinaigre de cidre du pays basque et au vin blanc d'entre-deux-mers.
A tartiner sur de fines tranches de pain, toastées ou non, des gressins ou sur des blinis.
