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BAECHLER MIXTE CHEVRE BREBIS
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Sa chair est ferme, croquante et juteuse. Elle est douce, sucrée et peu acide. Une pomme à croquer !
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Fromage de chèvre à croûte ivoire, devenant brune en vieillissant, un des plus petits fromages de chèvre existants.
Pâte molle, dure et cassante à maturité.
Goût affirmé à saveur caprine.
Fromage tout naturellement apprécié à l'apéritif !
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Le Cantal ou "Fourme de Cantal" AOP est un fromage à croûte sèche, fabriqué exclusivement au lait de vache emprésuré.
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Le Beaufort est un fromage fabriqué en Savoie, à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, réputé pour son goût inimitable au fondant et aux arômes subtils. Ce fromage, issu du lait de vaches de race Tarine et Abondance est produit dans les hautes montagnes de Savoie.
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Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
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Avec sa forme ronde et généreuse, sa jolie croûte fleurie, sa pâte souple et tendre et son délicat goût de noisette, le Saint-Nectaire est fabriqué à partir d’un lait de vaches exclusivement produit sur la zone d’appellation selon des gestes et un savoir-faire ancestral.
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Le panais se prête à de nombreux types de cuisson : cuisson au four à 180 °C pendant 45 minutes. Coupé en petits dés, il peut aussi être cuit dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Libre à vous de le poêler à feu vif pendant quelques minutes, de le faire frire, enrobé dans une panure traditionnelle ; ou encore de l'écraser en une purée onctueuse. Tentez aussi le velouté de panais ! Mixez votre légume précuit avec une patate douce bouillie ! Cuisinez aussi le panais cru ! En salade, rapé avec quelques carottes et un filet de jus de citron !